Es una colección de restaurantes especializados en cortes de carne y mariscos de primera calidad, con 23 ubicaciones en todo Estados Unidos.

Las presentaciones de mariscos son una auténtica joya. Tilman Fertitta se enorgullece de la selección de mariscos, destacando especialmente las recetas creadas por el chef Ángel Carbajal del restaurante Nicksan en Los Cabos, México. Por ello, Fertitta afirma con convicción que Mastro’s es mucho más que una simple parrilla de carnes.

Al mismo tiempo, Nicksan reafirma que es más que un restaurante de sushi: es el creador de una cocina única que trasciende el sushi tradicional.