Ángel Carbajal

Intrépido, entusiasta, visionario y creativo, son las cualidades de un chef genuino, mismas que han hecho de su nombre, un icono en la gastronomía de Los Cabos, desde hace 22 años.
Su gusto por los deportes acuáticos y la práctica de la pesca, le permitió conocer la increíble riqueza del Mar de Cortés en la variedad de pescados y mariscos. La frescura y variedad de estos productos le permite innovar en sus deliciosas recetas.
En 1986 conoció a Masayuki Niikura, reconocido chef japonés radicado en Los Ángeles, desde entonces mantienen una gran amistad, fue él quien descubrió el talento de Ángel. Profesionalmente son una mancuerna exitosa.


 

Cocina Japonesa

Nick-san ha permanecido al paso del tiempo por la consistencia de sus clásicos platillos, la continua innovación y su estilo único e inspirador.


 

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